干ししいたけは水で戻し、せん切りにする

にんじん、ねぎは、みじん切りにする

油を熱し、豚ひき肉（よくほぐす）、にんじん、しいたけ、ネギを入れ砂糖、塩、みりんで味を付ける

卵を割りほぐし、3と混ぜ合わせる（保育園では、卵を消毒し、１個づつ確かめて割っています

天板にクッキングシートをひき、4を流し込みオーブンで２４０℃２０分で焼く