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おかずになるごぼうサラダ
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おかずになるごぼうサラダ-レシピのメイン写真

おかずになるごぼうサラダ

にょんこ517
にょんこ517 @cook_40319712

簡単、しっかり味、サラダと言うよりおかずなごぼうサラダ。千切りでシャキシャキ、ごぼうサラダ好きの夫絶賛!子どもにも人気
このレシピの生い立ち
前にこんなレシピを見て、お気に入りに登録してたのにいつの間にかレシピが消えていた!で、いつも作るけどちゃんと覚えてなくて毎回味にブレがあるので、今回計って記録しておくことにしました!

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材料

結構たくさん
  • ごぼう 1本(150g)
  • にんじん 2/3本(50g)
  • 水菜 少なめの一株(40g)
  • ★醤油 大2
  • ★みりん 大1
  • ★酒 大2
  • すりごま 大1
  • マヨネーズ 大2
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作り方

  1. 1

    ごぼうの皮をささっとこそげて5cmくらいの千切りにし、かるくあく抜きする。

  2. 2

    ①を油でサッと炒め、★を入れて水分がなくなるまで炒める。

    • おかずになるごぼうサラダ作り方2写真
  3. 3

    にんじんを千切り、水菜を5cm位に切る。

  4. 4

    ごぼうの粗熱が取れたら、全部混ぜて出来上がり!

    • おかずになるごぼうサラダ作り方4写真

コツ・ポイント

ごぼうは土が取れる程度にこそげる。アルミホイルでやってます。あく抜きは切りながら水に入れ、一回水替えてささっとゆすぐくらいでOK。水菜の代わりにきゅうりを塩もみしたやつでも◎かなりしっかり味なので、お好みで調整してください。

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にょんこ517
にょんこ517 @cook_40319712
2020/10/29 20:54に公開
料理が上手な夫に対して、めんどくさがりな私がいかに手を抜いて美味しく食べられるかを追求していきます\(^o^)/ラクッキングリルを使いこなしたい☆
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このレシピのキーワード

ごぼうサラダ 水菜 ごぼう にんじん 酒

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