フライパン（平らな物が好ましい）にオリーブオイルを入れ、軽く熱したらスパゲティを乾麺の状態で入れる。火加減は中火で。

スパゲティが軽くキツネ色になるまで2分程度焼き、片面も1〜2分焼く。（あまりかき混ぜないように）

3にニンニクを加え、軽くスパゲティを混ぜながら、ニンニクが香り立つまで30秒程度炒める。

4にトマトジュース、塩、砂糖を加えて数分煮る。

5のトマトジュースの汁気がほとんど無くなるまで煮る。スパゲティはフライパンの底で少しこびるつく程度に焼ける感じがベスト。

6に湯50mlを加え、汁気が無くなるまで1〜2分煮る。

7に生クリームを加える（辛味が欲しい場合は粉唐辛子もここで加える）1〜2分くらい煮る。