塩少々(分量外)を入れた熱湯でほうれん草を茹でた後、冷まして水気をしぼる。

ほうれん草を3cm幅に切る。

しめじを洗って、下部分を切り落とし、バラバラにする。

ウインナーを斜めに切る。

フライパンに油を熱し、ウインナーとしめじを入れて、塩こしょうをふりかけ、さっと炒める。

ほうれん草を加えて混ぜ合わせる。

バターと小麦粉を加えてよく混ぜる。

牛乳を少しずつ加えて都度混ぜる。(弱火で)

コンソメを加える。

少し煮立つまで混ぜて煮込む。

グラタン皿に流し入れて、チーズを乗せる。

トースターで焼き色がつくまで焼く。(約7分)

完成♪