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ゆで卵の燻製
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ゆで卵の燻製-レシピのメイン写真

ゆで卵の燻製

クックOBSDVC☆
クックOBSDVC☆ @cook_40373120

醤油麹で漬け込んだゆで卵を燻製!
麺や丼にトッピングしたり、そのままおつまみにも♪

このレシピの生い立ち
醤油麹で漬け込むだけでも美味しいのですが、燻製すると更に美味しく出来ました♪

醤油麹で漬け込んだゆで卵を燻製!
麺や丼にトッピングしたり、そのままおつまみにも♪

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醤油麹で漬け込むだけでも美味しいのですが、燻製すると更に美味しく出来ました♪

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ゆで卵の燻製

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醤油麹で漬け込んだゆで卵を燻製!
麺や丼にトッピングしたり、そのままおつまみにも♪

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醤油麹で漬け込むだけでも美味しいのですが、燻製すると更に美味しく出来ました♪

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材料

  • ゆで卵 4個
  • 醤油麹(塩麹でも) 大さじ4
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作り方

  1. 1

    ゆで卵を作る。半熟、固茹ではお好みで。

  2. 2

    ゆで卵一つに対して大さじ1の醤油麹で、保存袋に入れて一晩漬け込む。
    (今回4つなので、大さじ4)

    • ゆで卵の燻製作り方2写真
  3. 3

    2のゆで卵を出し、水分をペーパータオルで取って、網などにのせて冷蔵庫でおいて表面を乾燥させる。

    • ゆで卵の燻製作り方3写真
  4. 4

    3を燻製する。今回はサクラチップを使いました。クルミ、ナラなどお好みで。(煙が出てから弱火で10分)

    • ゆで卵の燻製作り方4写真
  5. 5

    ※2023/2/14 noripetitさんのルーロー飯ID 20576732にトッピング!美味しく頂きました♪

    • ゆで卵の燻製作り方5写真
  6. 6

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クックOBSDVC☆
クックOBSDVC☆ @cook_40373120
2023/02/14 03:22に公開
2026/6/15 みなさんのレシピやお言葉に元気をもらい、少しずつ動き出してます!ありがとうございます😊2026/5/7 薬を変え、だいぶ体調戻ってきました。まだ、たまにしかRCもできずですが、料理はしてます。よろしくお願いします🙇2022/8から3ヶ月の入院が大きく生活を変えてから、リハビリを続ける毎日。戻らない記憶にも慣れました。新しい記憶を作ればいいと✨もう3年が経ち、推し活も少しずつ楽しめるようになってきました!塞ぎ込む事もたまにあり、何もできないこともあります。そういう時は敢えて何もせず、皆さんのクックを見ていたりします。まだ電車に乗るのは苦痛ですが、楽しいこともある!と前向きに考えて、出来ることからやってます。漬物やジャム作り、お菓子作りがとても楽しく、体調に合わせてですが、夢中になってます💕そして毎日の食事✨支えになってます!みなさんのレシピを参考にしながら楽しくクックできたら最高です!ありがとうございます😊美味しい、楽しいが私の食の原点です♪
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ゆで卵 こうじ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21297357
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