鶏もも肉の照り焼き
祐ごはん @cook_40315568
こってりとした照り焼きですが、酢を入れることでさっぱりと食べられます♪タルタルソースは子供も食べられるようにシンプルに♪
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピを子供がより食べられるようにアレンジしました♪
鶏もも肉の照り焼き
こってりとした照り焼きですが、酢を入れることでさっぱりと食べられます♪タルタルソースは子供も食べられるようにシンプルに♪
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピを子供がより食べられるようにアレンジしました♪
作り方
- 1
鶏肉の下処理をする
※はみ出した皮を切り、筋（白く伸びているところ）も切る -
- 2
半分にする
-
- 3
フライパンに油なしで焼いていく
※強火で1分→中火で2分→弱火で蓋をして5分 -
- 4
蓋を取ると、水分が出ているので拭き取る
-
- 5
少し残っていてもOK!
-
- 6
ひっくり返して、再度強火で1分→中火で2分→弱火にする
-
- 7
蓋をして5分
※この間に★の調味料を混ぜておく -
- 8
調味料を入れて、一旦強火で1分
-
- 9
中火にして5分
-
- 10
ひっくり返して、再度強火で1分
-
- 11
このくらいプツプツする火加減にして3分
※最後に酢を入れる -
- 12
一口サイズにカットする
-
- 13
★タルタルソース★
きゅうりの皮を２枚薄く切る -
- 14
細かく切る
-
- 15
ゆで卵をつくり
-
- 16
殻を剥き
-
- 17
縦と横にスライス
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- 18
マヨネーズで和える
※砂糖とすし酢を隠し味に入れる -
- 19
盛り付ける
-
コツ・ポイント
砂糖をざらめにすることで、照りが増して美味しいです♪
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