さつまいもは洗って、厚さ5㎜の輪切りにしたものを8枚作り、5枚を半月切り、3枚をイチョウ切りにする。

残りのさつまいもを10等分に切り、切ったさつまいも全部を15分程度水にさらしたら、ザルに上げて水切りをする。

炊飯器に●の材料を入れ、半月切りとイチョウ切りした芋を並べ入れる。

さらに、残ってる芋を加えて炊飯器のスイッチを入れ、炊き上がったらザルに上げる。

ラップを大きく切りタッパー又は流し缶に隙間なく敷き、半月切りとイチョウ切りいた芋を並べる。

残った芋は皮をむいてつぶし、水戻ししたひじきを加えてさっくりと混ぜる。

鍋に〇の材料を入れ中火で加熱し、沸騰したら弱火で2分加熱して火を止める。

鍋に潰した芋を半量ずつ入れ、よく混ぜたらタッパー又は流し缶に入れ押しながら均して平らにする。

ラップをして冷蔵庫で1時間冷やしたら、缶から取り出し皿の上に逆さにのせて6等分に切り分けて完成。