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豆苗と舞茸のペペロンチーノ
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豆苗と舞茸のペペロンチーノ-レシピのメイン写真

豆苗と舞茸のペペロンチーノ

村上農園
村上農園 @cook_40095570

舞茸の香りがたまらない
このレシピの生い立ち
パパッと作れて美味しい、定番メニューに加えたいレシピです。

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豆苗と舞茸のペペロンチーノ

村上農園
村上農園 @cook_40095570

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材料

2人分
  • 豆苗 1パック
  • パスタ 2束
  • 舞茸 1パック
  • ベーコン 4枚
  • オリーブオイル 大さじ4
  • 【A】
  • 唐辛子(輪切り) 小さじ1
  • にんにく(チューブ) 1~2cm
  • 【B】
  • 醤油 小さじ1~2
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    豆苗は根元を落として洗い、2等分にカットする。
    舞茸はほぐしておき、ベーコンは短冊切りにする。

  2. 2

    パスタは、1%の塩(分量外)を入れたお湯で袋の表示通り茹でる。
    茹で汁大さじ3を残してザルにあげ、水気を切る。

  3. 3

    フライパンに、オリーブオイルと【A】を入れて弱火にかける。
    香りがたったら中火にし、ベーコンと舞茸を加えて炒める。

  4. 4

    全体に火が通ったら、2のパスタ、豆苗、茹で汁を加えて炒める。
    豆苗がしんなりしたら【B】で味をととのえる。

コツ・ポイント

4で豆苗を加えてからは手早く仕上げるのがコツです。火を通しすぎるとボリュームも食感もなくなってしまいます。

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村上農園
村上農園 @cook_40095570
2023/02/13 02:07に公開
豆苗(とうみょう)やスプラウトなど、おいしくてからだにいい、安全な野菜を生産しています。村上農園WEBサイトhttps://www.murakamifarm.com
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このレシピのキーワード

ペペロンチーノ 豆苗 パスタ ベーコン にんにく まいたけ トウガラシ

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