何にでも合うし使える辛味噌！（味噌消費）
bvlion @cook_40203165
北京ダック風チキンや焼肉のたれにも、野菜炒めの味付けや鍋にも使える万能な辛味噌です！
（写真のタレの方です）
このレシピの生い立ち
いただきものの味噌を何とか消費したい思いと、辛味噌を手軽に作りたい思いから試行錯誤で作りました。
何にでも合うし使える辛味噌！（味噌消費）
北京ダック風チキンや焼肉のたれにも、野菜炒めの味付けや鍋にも使える万能な辛味噌です！
（写真のタレの方です）
このレシピの生い立ち
いただきものの味噌を何とか消費したい思いと、辛味噌を手軽に作りたい思いから試行錯誤で作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
唐辛子以外の材料を全てミキサーに入れて
-
- 2
ダマがなくなるまで混ぜます。
-
- 3
今回は一味唐辛子を4g用意しました。
-
- 4
フライパンや鍋に移し、中火で沸騰するまで混ぜながら熱します。
-
- 5
沸騰したら一味唐辛子を入れて、10分くらい煮詰めます。
-
- 6
少し緩く感じますが、冷えると固まります。
そのまま耐熱の瓶に入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で保管します。 -
- 7
我が家では北京ダック風チキンのタレとして使うのか好評です！
-
コツ・ポイント
辛さはお好みですが、4g入れるとそこそこ辛くなるので、最初は3g以下で様子を見ながら作ってみるとよいと思います(･∀･)
みりんを増やしたりハチミツを入れてもコクがでるので、ご自身のオリジナルを試してみてください！
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21297699
