牡蠣を塩水で4回ほど洗う
（生食用の方が安心なので毎度こちらを使用します）

生姜を細かいみじんぎりにして、
鍋に☆をすべていれて沸騰してから8分ほど中火でよく煮る

牡蠣に火が通ったら、身をよけておき
汁だけを米の入った炊飯窯にいれる。
水の線までお水をいれて、炊飯する。

炊ける5分前になったら、よけておいた牡蠣の身を戻す。