トマト入りにら玉
よりみち♪ @yorimiti_jgas
にらはマルチビタミン野菜と呼ばれるほど、ビタミン豊富な野菜です！
このレシピの生い立ち
＜よりみち2023.3月号 健康パワーアップレシピ＞
にらは滋養強壮効果が高く、漢方薬としても知られる野菜です。強い香りのもとの硫化アリルは糖の分解を促進する効果が期待できます。他にも身体に良い栄養素が豊富に含まれています。(作：みづき)
トマト入りにら玉
にらはマルチビタミン野菜と呼ばれるほど、ビタミン豊富な野菜です！
このレシピの生い立ち
＜よりみち2023.3月号 健康パワーアップレシピ＞
にらは滋養強壮効果が高く、漢方薬としても知られる野菜です。強い香りのもとの硫化アリルは糖の分解を促進する効果が期待できます。他にも身体に良い栄養素が豊富に含まれています。(作：みづき)
アプリでひらく作り方
- 1
にらは4cm長さに切ります。トマトはヘタを取り、食べやすい大きさに切ります。
-
- 2
長ねぎは、にらと同じくらいの太さにせん切りにします。しょうがはせん切りにします。
- 3
卵は塩・こしょうを加えて、溶きほぐしておきます。
-
- 4
フライパンにサラダ油を熱し、卵を流し入れます。大きく混ぜながらさっと炒め、半熟になったらお皿に取り出します。
-
- 5
フライパンにごま油としょうがを加えて熱し、香りがたったら、長ねぎ、にら、トマトを加えて強火でさっと炒めます。
-
- 6
＜A＞を加えて全体に味を絡めます。
-
- 7
卵を戻し入れ、崩しながら混ぜ合わせます。
-
- 8
器に盛って、いただきます。
コツ・ポイント
卵は熱いフライパンで一気にかき混ぜて半熟で取り出すことでふわふわに仕上がります。
トマトの酸味でさっぱりとしたにら玉になります。
トマトから水分が出るため、ご飯にかけていただくのもおすすめ！
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