ハカタ一番？モツ鍋風焼きラーメン
kouki1980 @cook_40378165
サッポロ一番味噌ラーメンとモツ鍋の材料でつくる、焼きラーメンです。
このレシピの生い立ち
味噌味の焼きラーメンも面白いかなと思ったのですが、合う食材を考えると、モツ鍋の材料になっていき、サッポロじゃねぇなって感覚になりました。それはそれでありかなと思い、モツ鍋っぽい味に近づけて、ネーミングは札幌から博多に飛ばしました。
ハカタ一番？モツ鍋風焼きラーメン
サッポロ一番味噌ラーメンとモツ鍋の材料でつくる、焼きラーメンです。
このレシピの生い立ち
味噌味の焼きラーメンも面白いかなと思ったのですが、合う食材を考えると、モツ鍋の材料になっていき、サッポロじゃねぇなって感覚になりました。それはそれでありかなと思い、モツ鍋っぽい味に近づけて、ネーミングは札幌から博多に飛ばしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ホルモンは小麦粉をまぶし、揉み込んだあと水洗いして、臭みを取る。
- 2
ニラを4cｍ幅に切り、根本と葉を別々のザルに別ける。しめじと玉ねぎをカットしニラの根本と一緒のザルに入れる。
- 3
キャベツは芯の少ないところを3センチ角位に切り、ニラの葉と一緒のザルに入れる。☆の調味料をボウルで混ぜる。
-
- 4
フライパンを弱火にかけ、ホルモンを並べる。
-
- 5
ホルモンに火がとおったら、味噌ラーメンのスープを1袋を☆のボウルに入れて混ぜた後、フライパンに入れる。
- 6
麺とニラの根本と玉ねぎとしめじをフライパンに入れて、蓋をして強火にし3分間蒸し茹でにする。
-
- 7
フライパンの蓋を取り、ニラの葉とキャベツを入れて汁気がなくなるまで炒める。
-
- 8
火を止め、皿に盛りみそラーメン付属の七味を乗せたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
(7)の工程で、キャベツとニラに火が通る前に、汁気がなくなった場合は混ぜにくくなります。その場合は水を50CCほど入れて下さい。混ぜやすくなります。味噌ラーメンのスープの素は1袋余ります。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21297904
