柔らかジューシー塩麹のローズマリーチキン
てきとーまん @cook_40397261
柔らかくとってもジューシー旨味がぎゅーって染み込んでてローズマリーもしっかり香る！今日の晩酌はこれで決まり！
このレシピの生い立ち
産直で安く手に入ったローズマリー！なんか美味しそうじゃない？って思って漬けてみたら美味しかったです！！
柔らかジューシー塩麹のローズマリーチキン
柔らかくとってもジューシー旨味がぎゅーって染み込んでてローズマリーもしっかり香る！今日の晩酌はこれで決まり！
このレシピの生い立ち
産直で安く手に入ったローズマリー！なんか美味しそうじゃない？って思って漬けてみたら美味しかったです！！
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくをスライスする
- 2
袋、ジップロックに鶏もも肉、★を全て入れてお肉全体に行き渡るようにもみもみ
- 3
冷蔵庫で2、3時間漬けておく
- 4
皮目から焼く。良い焼き色が着いたら裏返して蓋をして10分くらい弱火でじゅーじゅー
- 5
↑裏返す時ににんにく、ローズマリーはお肉の上に上げておく
- 6
焼き上がったら盛り付けて、ピンク岩塩をほんとに少しだけかけてブラックペッパーもかけたら出来上がり〜
コツ・ポイント
皮目に良い焼き色をつけましょう！塩麹のパワーでとっても柔らかくジューシーに仕上がります。塩麹だけで十分な塩味と旨味がありますが柔らかい塩味なので少しだけお塩をかけると味に締まりがでて美味しいです。お好みでどーぞ！
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