簡単！減塩！きのこの和風キーマカレー
saradamk @cook_40359341
きのことかつお節のうま味がたっぷりのレンジで簡単に作れるキーマカレーです。スパイスの刺激的な香りが食をそそります。
このレシピの生い立ち
旬のきのこを使ってレンジで簡単に減塩のキーマカレーを作りたいと思ったことがきっかけです。
（奈良県）
簡単！減塩！きのこの和風キーマカレー
きのことかつお節のうま味がたっぷりのレンジで簡単に作れるキーマカレーです。スパイスの刺激的な香りが食をそそります。
このレシピの生い立ち
旬のきのこを使ってレンジで簡単に減塩のキーマカレーを作りたいと思ったことがきっかけです。
（奈良県）
アプリでひらく作り方
- 1
しめじ、えのきは石づきを切り落としておく。
- 2
きのこ類とたまねぎをみじん切りにする。
- 3
耐熱ボウルに豚ミンチと②、●を入れて全体を軽く混ぜ、ふんわりとラップをして電子レンジ600Wで10分加熱する。
- 4
豚ミンチの色が変わったら、いったん取り出してよく混ぜ合わせ、かつお節の半分量を加えてさらに2分加熱する。
- 5
器に雑穀ごはん、④のカレーを盛り、ゆで卵をのせて小ねぎを散らす。さらに上からかつお節をかけて出来上がり！
コツ・ポイント
たっぷりのきのこ、かつお節、和風だし、トマトジュースでうま味を出し、カレールウを使わずカレー粉で減塩につなげました。レンジによって加熱時間が異なります。火が通っているかよく確認してください。
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