二重巻き寿司

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明太子、紅生姜、あおさなどを薄焼き卵と海苔の二重巻き寿司を作ります。
このレシピの生い立ち
明太子とすし飯があいます。紅生姜を巻き寿司に入れるとさっぱり作れます。
二重巻き寿司
明太子、紅生姜、あおさなどを薄焼き卵と海苔の二重巻き寿司を作ります。
このレシピの生い立ち
明太子とすし飯があいます。紅生姜を巻き寿司に入れるとさっぱり作れます。
作り方
- 1
卵をとき、薄焼き卵を焼きます。
紅生姜をザルに取り、水分を切ります。
あおさをみずに浸して、戻します。 - 2
すし飯を作って梅醤、昆布茶、ごまの三種類に味付けします。
- 3
ラップかビニール袋に薄焼き卵をおいて味付け酢飯を広げ真ん中に明太子、紅生姜をちらしておきます。
- 4
最後は酢飯を乗せないで巻き終わります。
- 5
巻きすの上に海苔の裏を上に縦置きに置きます。種類の違う酢飯を薄く広げます。海苔が見える所があるくらい薄く。
- 6
上、真ん中、下の等分であおさ海苔をラインに置きます。
- 7
薄焼き卵の巻を手前において巻きすを上げて巻いていきます、最後は水を海苔に付けてしっかり閉じます。
- 8
海苔を少し切目を入れて、下まできれいに切ります。
- 9
内側が梅醤と紅生姜の赤い酢飯、真ん中に明太子、外側が、昆布入り酢飯。
コツ・ポイント
太くならないように酢飯を薄く広げます。
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