万能調味料「レモンの塩漬け」♪
salviaサルビア @salvia_mama
今回ご紹介する万能調味料「レモンの塩漬け」は、作り方簡単＆使い勝手抜群！保存がきくのでズボラさんにもおすすめです♡
このレシピの生い立ち
万能調味料レモンの塩漬け♪
ぜひ試してみてくださいね！
万能調味料「レモンの塩漬け」♪
今回ご紹介する万能調味料「レモンの塩漬け」は、作り方簡単＆使い勝手抜群！保存がきくのでズボラさんにもおすすめです♡
このレシピの生い立ち
万能調味料レモンの塩漬け♪
ぜひ試してみてくださいね！
アプリでひらく作り方
- 1
レモンと塩、密閉容器を用意します。容器は熱湯消毒をして、しっかり乾燥させてください。
※はかりも用意してください。 -
- 2
レモンの表面を、分量外の塩でこすりながら洗います。
粗ったら流水で表面を流し、水気をしっかりと拭き取ってください。 -
- 3
レモンの両はしを切り落とし、くし切りにします。
-
- 4
レモンの重さを量り、その重さの10%の量の塩を用意します。
レモンが300gでしたら、塩は30gです。 -
- 5
密閉容器にレモンと塩を交互に入れ、冷蔵庫で保存します。1日1度は軽く容器を揺すって、全体をなじませてください。
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- 6
塩漬けにして10日ほど経ち、容器にある程度レモンの液がたまったら完成♡
-
- 7
★活用例★
アボカドとトマトのサラダに、レモンの塩漬けとオリーブオイルを和えました♪ -
- 8
★活用例★
鶏もも肉に、レモンの塩漬けの液・オリーブオイル・塩こしょうで下味をつけ、ソテー♪ -
- 9
★活用例★
ベーコンとエリンギのパスタに、塩こしょう・レモンの塩漬けで味付け♪ -
コツ・ポイント
★保存は必ず冷蔵庫で。2～3ヶ月程度はもちます♪
★「レモンの塩漬け」を取り出す際は、必ず清潔なスプーンなどを使用し、雑菌が入らないようにしましょう。
つくれぽ
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