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ジロ茄子の天ぷら
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ジロ茄子の天ぷら-レシピのメイン写真

ジロ茄子の天ぷら

藤井21
藤井21 @cook_40094961

ジロ茄子の定番?
農家オススメの食べ方天ぷらで
強い苦味が特徴的
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ジロナスレシピ

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農家オススメの食べ方天ぷらで
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藤井21
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ジロ茄子の定番?
農家オススメの食べ方天ぷらで
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材料

  • ジロナス 3〜4個
  • 天ぷら粉 適量
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作り方

  1. 1

    ジロナスです
    赤子の拳くらいの小ぶりの茄子で苦味が強いです
    かなり

    • ジロ茄子の天ぷら作り方1写真
  2. 2

    輪切りにします
    厚さは大体1.5cmくらい

    • ジロ茄子の天ぷら作り方2写真
  3. 3

    表面に打ち粉(分量外)をします

    • ジロ茄子の天ぷら作り方3写真
  4. 4

    後は通常の天ぷらと同じです
    天ぷら粉をつけて、、、

    • ジロ茄子の天ぷら作り方4写真
  5. 5

    油で揚げるだけです

    • ジロ茄子の天ぷら作り方5写真
  6. 6

    皮が厚いですが火を通すと中の果肉は柔らかくなるのでしっかりと揚げます

    • ジロ茄子の天ぷら作り方6写真
  7. 7

    完成

    • ジロ茄子の天ぷら作り方7写真

コツ・ポイント

・ジロナスは強い苦味が特徴です
・ゴーヤーに匹敵する苦味があります
・皮が固いのでしっかりと揚げましょう

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藤井21
藤井21 @cook_40094961
2020/10/27 08:23に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません!』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井21のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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天ぷら テンプラ粉

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