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ジロナスともやしのカレー炒め
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ジロナスともやしのカレー炒め-レシピのメイン写真

ジロナスともやしのカレー炒め

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

不思議な野菜「ジロナス」のレシピ
強い苦味があるので好みは分かれるかも
ゴーヤー好きな人はハマるかも
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ジロナスレシピ

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藤井２１
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材料

  • ジロナス 2〜3個
  • もやし 1袋
  • ニンニク 1片
  • オリーブオイル 大さじ1杯
  • 塩 ひとつまみ
  • カレー粉 小さじ1杯
  • チリパウダー お好みで
  • ブラックペッパー 適量
  • 酒 大さじ2杯
  • 香草(バジル、シャンツァイ等) お好みで
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作り方

  1. 1

    ジロナスという不思議なナスです
    赤子の握り拳くらいの大きさで
    強い苦味があります
    強い苦味です

    • ジロナスともやしのカレー炒め作り方1写真
  2. 2

    ヘタをおとしてくし切りにします

    • ジロナスともやしのカレー炒め作り方2写真
  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを引いてすりおろしニンニクを炒めます

    • ジロナスともやしのカレー炒め作り方3写真
  4. 4

    ニンニクから香りがたってきたらジロナスともやしを加えて塩をひとつまみ
    炒め合わせます

    • ジロナスともやしのカレー炒め作り方4写真
  5. 5

    もやしがしんなりしてきたらカレー粉、ブラックペッパー、チリパウダー、酒を加えます

    • ジロナスともやしのカレー炒め作り方5写真
  6. 6

    水気がとんだら完成
    お好みで香草をトッピングすると相性いいです

    • ジロナスともやしのカレー炒め作り方6写真

コツ・ポイント

・ジロナスは苦味が強いです
・皮も固いのでしっかりと炒めて火を通します
・果肉は柔らかいです
・香草やカレーの風味で苦味を和らげましょう

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藤井２１
藤井２１ @cook_40094961
2020/10/27 08:18に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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このレシピのキーワード

カレー 炒めもの もやし にんにく 酒 カレー粉 コリアンダー

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