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レンコンのそぼろキンピラ
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レンコンのそぼろキンピラ-レシピのメイン写真

レンコンのそぼろキンピラ

ジャーマンワイフ
ジャーマンワイフ @cook_40387951

レンコンのサクッとした食感と、甘辛に味付けしたそぼろの旨味でご飯がススム副菜
このレシピの生い立ち
レンコンを縦に大ぶりに切ったことで、食感も、食べ応えも大満足のレンコンキンピラができました。

レンコンのサクッとした食感と、甘辛に味付けしたそぼろの旨味でご飯がススム副菜
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レンコンを縦に大ぶりに切ったことで、食感も、食べ応えも大満足のレンコンキンピラができました。

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レンコンのそぼろキンピラ

ジャーマンワイフ
ジャーマンワイフ @cook_40387951

レンコンのサクッとした食感と、甘辛に味付けしたそぼろの旨味でご飯がススム副菜
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レンコンを縦に大ぶりに切ったことで、食感も、食べ応えも大満足のレンコンキンピラができました。

レンコンのサクッとした食感と、甘辛に味付けしたそぼろの旨味でご飯がススム副菜
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材料

  • レンコン 330g
  • 鶏ひき肉 80g
  • しょうが(すりおろし) ひとかけ
  • だし汁 60ml
  • 醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • ごま油 適量
  • 白ごま 適量
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作り方

  1. 1

    レンコンは食べやすい大きさに切り、酢水にさらしてから水気を取る

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し強火でレンコンを炒める

    • レンコンのそぼろキンピラ作り方2写真
  3. 3

    レンコンに焼き色がついてきたら、ひき肉を入れる

    • レンコンのそぼろキンピラ作り方3写真
  4. 4

    ひき肉がポロポロになるまで炒める

    • レンコンのそぼろキンピラ作り方4写真
  5. 5

    酒、醤油、みりん、だし汁、生姜すりおろしを加え、2〜3分炒めたら完成

    • レンコンのそぼろキンピラ作り方5写真
  6. 6

    皿に盛り付け、白ごまを振る

    • レンコンのそぼろキンピラ作り方6写真

コツ・ポイント

調味料を入れる前に、レンコンをしっかり炒めておくこと

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ジャーマンワイフ
ジャーマンワイフ @cook_40387951
2023/02/20 22:12に公開
南ドイツ家庭料理、創作和食など、シンプルで簡単、素材本来の味を引き出す料理を日々研究しています。参考にして下さった方が、笑顔になれる一皿になったら嬉しいです^^
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このレシピのキーワード

そぼろ きんぴら れんこん 酒 とりひき肉 しょうが

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