ケチャップを使わない美味しい酢豚
クックOBSDVC☆ @cook_40373120
ケチャップは使わない酢豚！
コクのあるソースで仕上げました！
このレシピの生い立ち
ほとんどの酢豚にケチャップが入っていて、主人がこれは酢豚じゃない！と言います。。私はお店で酢豚を食べた事がありません。ってことでうちの酢豚です！
ケチャップを使わない美味しい酢豚
ケチャップは使わない酢豚！
コクのあるソースで仕上げました！
このレシピの生い立ち
ほとんどの酢豚にケチャップが入っていて、主人がこれは酢豚じゃない！と言います。。私はお店で酢豚を食べた事がありません。ってことでうちの酢豚です！
作り方
- 1
豚肉は一口大に切って、酒、醤油、生姜、水を揉み込む。
ピーマン、パプリカは一口大に、玉ねぎは食べやすい大きさに切る。 - 2
干し椎茸は戻して4等分に、水煮タケノコは一口大に切る。
- 3
豚肉に片栗粉をまぶし、手でギュッと握ってから揚げていく。続けて玉ねぎ、ピーマン、パプリカ、干し椎茸、タケノコを揚げる。
-
- 4
フライパンに調味料を入れて煮立てる。酢を飛ばすようにする。そこへ、3を投入。からめる。
-
- 5
4に水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら器に盛る。
- 6
※酢は黒酢とりんご酢を合わせるなどしても美味しいです。お好みのお酢で。
- 7
※握って揚げるとこんな感じ。
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コツ・ポイント
豚肉を揚げる時片栗粉を付けてギュッと握ることでジューシーさを閉じこめます。
蜂蜜は使わなくても砂糖を増やせば良いです。（甘さは好みで加減してください）
2022/8から3ヶ月の入院が大きく生活を変えてから、リハビリを続ける毎日。戻らない記憶にも慣れました。新しい記憶を作ればいいと✨もう3年が経ち、推し活も少しずつ楽しめるようになってきました！まだ電車に乗るのは苦痛ですが、楽しいこともある！と前向きに考えて、出来ることからやってます。漬物やジャム作り、お菓子作りがとても楽しく、体調に合わせてですが、夢中になってます💕そして毎日の食事✨支えになってます！みなさんのレシピを参考にしながら楽しくクックできたら最高です！ありがとうございます😊美味しい、楽しいが私の食の原点です♪
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