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ケチャップを使わない美味しい酢豚
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ケチャップを使わない美味しい酢豚-レシピのメイン写真

ケチャップを使わない美味しい酢豚

クックOBSDVC☆
クックOBSDVC☆ @cook_40373120

ケチャップは使わない酢豚!
コクのあるソースで仕上げました!
このレシピの生い立ち
ほとんどの酢豚にケチャップが入っていて、主人がこれは酢豚じゃない!と言います。。私はお店で酢豚を食べた事がありません。ってことでうちの酢豚です!

ケチャップは使わない酢豚!
コクのあるソースで仕上げました!
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ケチャップを使わない美味しい酢豚

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クックOBSDVC☆ @cook_40373120

ケチャップは使わない酢豚!
コクのあるソースで仕上げました!
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ほとんどの酢豚にケチャップが入っていて、主人がこれは酢豚じゃない!と言います。。私はお店で酢豚を食べた事がありません。ってことでうちの酢豚です!

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材料

2〜3人分
  • 豚肉(トンカツ用2〜3枚) 350〜400g
  • 酒 小さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • 胡椒 適量
  • 水 大さじ1
  • ピーマン 2個
  • パプリカ(赤、黄) 各1/4個
  • 玉ねぎ 1/2個
  • 干し椎茸 3枚
  • タケノコ水煮 100g
  • 片栗粉 適量
  • 【合わせ調味料】
  • 黒酢(80cc)+バルサミコ酢(70cc) 150cc
  • 醤油 150cc
  • 砂糖 大さじ4
  • 蜂蜜 大さじ2
  • 水 50cc
  • 酒 大さじ3
  • 塩 小さじ1
  • (水溶き片栗粉/片栗粉と水1:1) 大さじ4〜5
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    豚肉は一口大に切って、酒、醤油、生姜、水を揉み込む。
    ピーマン、パプリカは一口大に、玉ねぎは食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    干し椎茸は戻して4等分に、水煮タケノコは一口大に切る。

  3. 3

    豚肉に片栗粉をまぶし、手でギュッと握ってから揚げていく。続けて玉ねぎ、ピーマン、パプリカ、干し椎茸、タケノコを揚げる。

    • ケチャップを使わない美味しい酢豚作り方3写真
  4. 4

    フライパンに調味料を入れて煮立てる。酢を飛ばすようにする。そこへ、3を投入。からめる。

    • ケチャップを使わない美味しい酢豚作り方4写真
  5. 5

    4に水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら器に盛る。

  6. 6

    ※酢は黒酢とりんご酢を合わせるなどしても美味しいです。お好みのお酢で。

  7. 7

    ※握って揚げるとこんな感じ。

    • ケチャップを使わない美味しい酢豚作り方7写真

コツ・ポイント

豚肉を揚げる時片栗粉を付けてギュッと握ることでジューシーさを閉じこめます。
蜂蜜は使わなくても砂糖を増やせば良いです。(甘さは好みで加減してください)

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クックOBSDVC☆
クックOBSDVC☆ @cook_40373120
2023/02/25 12:33に公開
2026/5/7 薬を変え、だいぶ体調戻ってきました。まだ、たまにしかRCもできずですが、料理はしてます。よろしくお願いします🙇※注射薬の影響で体調を大幅に崩し、たまに料理のために起きる以外は横になっていることが多く、みなさんのつくれぽを見て楽しむ余裕もなくなってきて、RCも出来ないことがあります。ただ料理することで元気を貰えるので調子が良くなると作ろうかなと思ってしまいます🤭息子が独り立ちするまでは弁当も作ってあげたいので、無理なく出来るように、とは考えています。私事ですみません🙇2022/8から3ヶ月の入院が大きく生活を変えてから、リハビリを続ける毎日。戻らない記憶にも慣れました。新しい記憶を作ればいいと✨もう3年が経ち、推し活も少しずつ楽しめるようになってきました!塞ぎ込む事もたまにあり、何もできないこともあります。そういう時は敢えて何もせず、皆さんのクックを見ていたりします。まだ電車に乗るのは苦痛ですが、楽しいこともある!と前向きに考えて、出来ることからやってます。漬物やジャム作り、お菓子作りがとても楽しく、体調に合わせてですが、夢中になってます💕そして毎日の食事✨支えになってます!みなさんのレシピを参考にしながら楽しくクックできたら最高です!ありがとうございます😊美味しい、楽しいが私の食の原点です♪
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このレシピのキーワード

酢豚 豚肉 片栗粉 たけのこ パプリカ ピーマン とんかつ用 はちみつ 酒 ほししいたけ 玉ねぎ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21299243
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