【照り焼きチキン】
ピーマンはヘタ、種をとって好みの大きさに切る。フライパンで少量の油を熱しピーマンを焼いていく。

鶏もも肉はそぎ切り。皮はつけたまま。苦手なら皮は取り除きます。ピーマンに焼き目がついてきたら、鶏もも肉も加えて炒める。

鶏もも肉の８割くらい焼けたら水、砂糖、醤油で味つけする。水分を飛ばしながら炒める。水溶き片栗粉を用意する。

水分がなくなりそうになったら、水溶き片栗粉ほんの少しでとろみをつけて完成♪もも肉、ピーマンに更に味が絡んで美味しいです。

【ペチャンコミルフィーユカツ】
豚こま肉に塩こしょうする。一口大に丸める。パン粉に押しつける。両面しっかりつける 。

手のひらでぎゅっと押してペチャンコにする。揚げ時間が短くて◎。ケチャップ、お好みソースをかけました。

【人参のきんぴら】
人参は千切り。少量の油で炒める。しんなりしたら、砂糖少しとめんつゆ。水分をとばして鰹節をかけて完成♪

【春菊のおひたし】
春菊は洗う。塩を加えた熱湯で茹でる(約１分)。ざるにあけ、流水で冷やす(色止め)。絞る。

お好みの味付けで。今回はめんつゆ(２倍希釈そのまま使用)のみ。すりごま、鰹節を混ぜても◎。

【パプリカのしょうが焼き】
パプリカをお好みの大きさに切る。どんな切り方でも美味しいです。少量の油で炒める。

しんなりしたら、すりおろし生姜たっぷり(生姜が苦手なら絞り汁でも◎)。めんつゆ２倍希釈をそのまま加え、更に炒めて完成♪

【卵焼き】
卵焼きを作る時に、ちくわも一緒に巻きました。ちくわの穴にプロセスチーズを入れても美味しそうですね。