ボウルに準強力粉 (中力粉)、グラニュー糖塩、ベーキングパウダーを入れる。よく混ぜる。

バターを入れる。

ドレッジまたは指先で混ぜて、

パン粉状にする。

マスカルポーネチーズ、牛乳、卵を入れる。

混ぜる。

台に生地を出し、

軽く押す。生地を 5-6 回折る。

軽く押す。生地を2つに切る。

生地を重ねる。

押して2-2.5 cm. 厚さにする。冷蔵庫に約 1 時間入れて冷す。

5cm 型に粉をまぶします。

型で型抜きを抜く。

残した生地をまとめる。型で型抜きを抜く約 10 個分になる。

牛乳を塗る。200℃ に予熱しておいたオーブンで 15-16分 焼く。

完全に冷えるまで放置。

動画も参照にしてください。https://youtu.be/XxUSmH4841w