ザク切りしたえのきと水を一緒にミキサーにかけ、ペースト状にする

鶏肉は皮、余分な脂をキッチンバサミで取り除いて一口大に切る

鍋にオリーブオイルを弱めの中火で熱し、クミンシードを入れる、パチパチしてきたら■を入れ炒める

香りが立ったら★を加えて中火にし、たまねぎにスパイスが馴染むまで炒める

缶トマトを加えて強火にし、水分がキッチリ飛ぶまで更に炒める

☆、①、②を加え中火にして蓋をし、時々かき混ぜながら20分煮込む
味が足りなければ塩で調整しコショウを振る

器にごはんを盛って⑦をかけたら完成！