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スパイス初心者はこれ！チキンカレー
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スパイス初心者はこれ！チキンカレー-レシピのメイン写真

スパイス初心者はこれ！チキンカレー

あきおデザイン
あきおデザイン @cook_40369259

キノコの旨味を足したスパイスカレー
このレシピの生い立ち
スパイスカレーって食べ慣れてない人には旨味が足らないみたいで、なのでキノコの自然な旨味を足しました。誰が食べても美味しい会心作(自画自賛w)

キノコの旨味を足したスパイスカレー
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スパイスカレーって食べ慣れてない人には旨味が足らないみたいで、なのでキノコの自然な旨味を足しました。誰が食べても美味しい会心作(自画自賛w)

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あきおデザイン @cook_40369259

キノコの旨味を足したスパイスカレー
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材料

  • えのき 1袋(200g)
  • 水 200ml
  • 鶏モモ肉 2枚(600g)
  • オリーブオイル 大さじ1/2
  • クミンシード 大さじ1/2
  • ■すりおろしニンニク 2片分
  • ■すりおろしショウガ 1片分
  • ★あめ色タマネギ 3個分
  • ★塩 小さじ1
  • ★チリパウダー 小さじ1/2
  • ★ターメリックパウダー 小さじ1
  • ★カルダモンパウダー 小さじ1
  • ★コリアンダーパウダー 大さじ1
  • 缶トマト 1/2缶分
  • ▲水 300ml
  • ▲ハチミツ 大さじ1
  • ▲ローリエ 1枚
  • 塩 適宜
  • コショウ 適量
  • お好きなごはん 4皿分
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作り方

  1. 1

    ザク切りしたえのきと水を一緒にミキサーにかけ、ペースト状にする

  2. 2

    鶏肉は皮、余分な脂をキッチンバサミで取り除いて一口大に切る

  3. 3

    鍋にオリーブオイルを弱めの中火で熱し、クミンシードを入れる、パチパチしてきたら■を入れ炒める

  4. 4

    香りが立ったら★を加えて中火にし、たまねぎにスパイスが馴染むまで炒める

  5. 5

    缶トマトを加えて強火にし、水分がキッチリ飛ぶまで更に炒める

  6. 6

    ☆、①、②を加え中火にして蓋をし、時々かき混ぜながら20分煮込む
    味が足りなければ塩で調整しコショウを振る

  7. 7

    器にごはんを盛って⑦をかけたら完成！

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あきおデザイン
あきおデザイン @cook_40369259
2023/02/15 03:38に公開
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このレシピのキーワード

チキンカレー えのき トマト缶 鶏もも肉 はちみつ カルダモン クミン チリ 玉ねぎ ご飯 しょうが

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