栗に切り込みを入れる。蒸し器で火を止めて10分蒸らす。1時間蒸す。

栗を半分に切って中身をスプーンで取り出す。栗を潰す。

和三盆を半分以上混ぜる。ラップしてレンジ温める程度にチンする。

ボウルに弱火で火にかけて混ぜる。残りの和三盆も入れてヘラにくっつかなくなるまで練る。

小分けにして丸めて成形する。完成。