新じゃがならよく洗い皮を剥かず半分に切る。普通のじゃがいもなら皮や芽を除き適当に切る。

フライパンに皮目にしたに並べる。芋の高さ半分に水と塩を入れ蓋をして火を通す。ほぼ火が通るとバターを乗せる。

箸なんかを刺してやわらかくなっていたら、玉ねぎスライスとピザ用チーズかスライスチーズを乗せてマヨネーズをかけ蓋をする。

全てに火が通るとパセリと黒胡椒をかけて出来上がり。