野菜とカジキマグロの黒酢なつめ餡
ヒトサジヒトサラ @cook_40384570
レバーの3倍の鉄分がある黒きくらげなど、血を作ったり、綺麗にしてくれる食材を使った、血をしっかり補うレシピです！
このレシピの生い立ち
血を補ってくれる献立です。
黒きくらげは、血を作り血をきれいにしてくれます。
なんとレバーの3倍の鉄分が含まれているそう！
ナツメは血に栄養を与え精神を落ち着かせてくれます。
実はしめじやにんじんも血を補ってくれる食材なのです。
野菜とカジキマグロの黒酢なつめ餡
レバーの3倍の鉄分がある黒きくらげなど、血を作ったり、綺麗にしてくれる食材を使った、血をしっかり補うレシピです！
このレシピの生い立ち
血を補ってくれる献立です。
黒きくらげは、血を作り血をきれいにしてくれます。
なんとレバーの3倍の鉄分が含まれているそう！
ナツメは血に栄養を与え精神を落ち着かせてくれます。
実はしめじやにんじんも血を補ってくれる食材なのです。
アプリでひらく作り方
- 1
カジキマグロを料理酒に15分程漬ける
-
- 2
にんじん、しいたけ、ピーマン、玉ねぎを画像のように切る
（小さめ細めに切ったほうがおいしくできます） -
- 3
油を2センチほどフライパンにしき、②を素揚げにする
（中火でにんじんは4分ほど、玉ねぎピーマンしいたけは1分弱） -
- 4
①をキッチンペーパーで拭き取った後片栗粉をまぶし、③で片面2分ほど揚げ焼きにする
-
- 5
タレの材料（ナツメ～水）を全て合わせてブレンダーにかける
-
- 6
フライパンの余分な油を拭き取り、③④をフライパンに戻して⑤を絡める
-
コツ・ポイント
黒酢餡の中にナツメを入れることでフルーティに。
なつめは最近スーパーなどでも見かけるようになりましたね。
煮出して蜂蜜と飲んだり、紅茶と一緒に煮出して飲んでもほんのり甘くて美味しいですよ。
※副菜レシピはInstagramで公開しています♪
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