いわしの竜田揚げ

トトロおばちゃん
トトロおばちゃん @cook_40367229

揚げたいわしはふっくらしていて食べやすい
このレシピの生い立ち
魚メニューに困った時、切り身や下処理済みの魚を使って揚げれば簡単におかず完成です

いわしの竜田揚げ

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材料

  1. いわし(開いたもの) 6尾
  2. ☆しょうゆ 大2
  3. ☆酒 大2
  4. ☆おろししょうが 大1
  5. 片栗粉 大3~
  6. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    ☆の調味料は合わせておく

  2. 2

    いわし(開いたもの)は尻尾を切り落とし、背びれを切り取るように縦半分に切る

  3. 3

    ビニール袋などにいわしと☆の調味料を入れ、軽く揉み、30分以上つけておく

  4. 4

    いわしの水気をペーパーでよく取ったら、片栗粉を全体にまぶす

  5. 5

    フライパンにいわしが半分程度浸かる位のサラダ油を入れ、揚げ焼きする

  6. 6

    カリッと揚がったらよく油をきって盛り付ける

コツ・ポイント

いわしを調味料に漬け込む時間で味の調節をしてください
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