鶏肉のみそゆず風味焼き

Name: 鶏肉のみそゆず風味焼き
Yield: 4人分程度
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏肉（もも肉または胸肉） 240ｇ; 根深ねぎ（長ねぎ） 1/4本; ゆず 1/2個（果汁小さじ1）; 油 小さじ１; 赤みそ 小さじ２; 酒 小さじ１; みりん 小さじ１; 砂糖 大さじ1/2

箕面市の給食 @Minoh_kyushoku

赤みそのコクとゆずの香りが食欲をそそる簡単鶏肉料理！箕面市特産の実生ゆずを使った甘ダレは牛肉や豚肉にも合う万能ダレです。
このレシピの生い立ち
箕面市特産の実生ゆずの香りを活かして、コクのある赤みそで色鮮やかに調理しました。
箕面市の学校給食の人気メニューです。

鶏肉のみそゆず風味焼き

箕面市の給食 @Minoh_kyushoku

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材料

4人分程度

鶏肉（もも肉または胸肉） 240ｇ
根深ねぎ（長ねぎ） 1/4本
ゆず 1/2個（果汁小さじ1）
油小さじ１
合わせ調味料
赤みそ小さじ２
酒小さじ１
みりん小さじ１
砂糖大さじ1/2

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作り方

1

合わせ調味料の材料とゆずの果汁を混ぜ合わせておく。
2

フライパンに油を熱し、鶏肉を皮を下にして中火で焼く。
3

鶏肉に火が通ったら、根深ねぎを加えてさらに火を通す。
4

1のタレを3の鶏肉に絡め合わせ、火が通ったらできあがり。

コツ・ポイント

鶏肉はもも肉でも胸肉でも美味しくできます。脂質の摂取量を控えたいときは胸肉や皮なしのもも肉を使ってください。みそは家庭によくある合わせみそでも代用できます。
給食では薄味を心がけています。お好みで調味料を調整してください。

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箕面市の給食 @Minoh_kyushoku

2023/03/14 01:14に公開

箕面市の給食レシピです。農家さんが届けてくれる「採れたて新鮮な箕面産野菜」を給食に取り入れています。炊きたてご飯と野菜たっぷりのおいしい給食です。野菜や魚が苦手な子どもでもペロリと完食する「箕面市の給食」大人気メニューをご紹介していきます。ぜひご家庭でも作ってみて下さい。http://www.city.minoh.lg.jp/kurashi/kyouiku/kyuushoku/index.html

このレシピのキーワード

鶏肉もも肉ゆず酒赤みそ鶏胸肉長ネギ

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