麻婆揚げ茄子

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麻婆豆富が少しだけ余ったら揚げ茄子を足して簡単麻婆茄子♬
このレシピの生い立ち
麻婆豆富が余った次の日は麻婆茄子にリメイク。

麻婆揚げ茄子

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麻婆豆富が余った次の日は麻婆茄子にリメイク。

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材料

1人分
  1. 茄子 1本
  2. 揚げ油 適量
  3. 余った麻婆豆富 1カップくらい
  4. 青ネギ 大さじ1

作り方

  1. 1

    茄子を乱切りにする。

  2. 2

    茄子を170度の油で素揚げする。

  3. 3

    麻婆豆富に揚げ茄子を入れて5分煮込む。

  4. 4

    仕上げに青ネギを散らす。

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