耐熱容器にお湯、鶏ガラスープの素を入れ、溶かす

粉ゼラチンを入れてよく混ぜ、冷蔵庫で1時間冷やし固める。

生姜を千切りにする

器に醤油と黒酢を入れて混ぜる

餃子の皮の外周に水を塗り、鶏団子とゼラチンをのせる

右手でひだを抑えながら、左手で皮を回し、包みこむ

せいろに蒸し布を敷き、蒸し器で15分蒸す

小籠包をれんげにのせる。

黒酢たれをかけて千切りにした生姜を添える

完成！

youtubeに詳しい動画があります
「クッキン道」
↓
https://youtu.be/tFdtnJa-WLI