鶏むね肉のやわらか唐揚げ。

Name: 鶏むね肉のやわらか唐揚げ。
Yield: 3〜4人分・調理時間20分(漬け込む時間は除く)
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鶏むね肉 大きめ2枚（約500g）; A 酒 大さじ2; A 醤油 大さじ2/3; A 砂糖 小さじ1/3; A 塩 小さじ2/3; A 黒こしょう 適量; A サラダ油 小さじ2; A 生姜のすりおろし 小さじ1; 溶き卵 大さじ2; 薄力粉・片栗粉 各大さじ4程

tomoko＊＊ @tomoko_cook

しっとりやわらか♡鶏むね肉の唐揚げレシピ♫ポイントは、鶏肉の切り方や調味料のもみ込みにあり！お弁当にも嬉しいおかずです☆
このレシピの生い立ち
鶏胸肉をたくさん冷凍していたので、簡単で子どもたちが喜ぶおかずはないかな？と思って作りました＾＾大人にはあっさりと食べやすくて、しっとりやわらかい食感が子どもたちには好評でした✨

鶏むね肉のやわらか唐揚げ。

tomoko＊＊ @tomoko_cook

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材料

3〜4人分・調理時間20分(漬け込む時間は除く)

鶏むね肉大きめ2枚（約500g）
A 酒大さじ2
A 醤油大さじ2/3
A 砂糖小さじ1/3
A 塩小さじ2/3
A 黒こしょう適量
A サラダ油小さじ2
A 生姜のすりおろし小さじ1
溶き卵大さじ2
薄力粉・片栗粉各大さじ4程

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作り方

1

・鶏むね肉の皮を取り除いてフォークで満遍なく刺して穴を開け、1㎝幅のそぎ切りにする。
2
ボウルに鶏肉とAを入れてよくもみ込み、冷蔵庫で1時間おく。
3

１に溶き卵（大さじ2）を加えてよくもみ込む。
4
薄力粉と片栗粉を半量（各大さじ2）を加えて混ぜ合わせ、同様に残りの粉（各大さじ2）を加えて粉っぽさが残る程度にまぶす。
5
170〜180度の油で揚げて、油をよく切る。

コツ・ポイント

☑︎鶏肉はそぎ切りにし、調味料や卵をよくもみ込むことでやわらかさがアップします◎

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つくれぽ

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tomoko＊＊ @tomoko_cook

2023/02/11 21:32に公開

たくさんのつくれぽをありがとうございます！大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな〜と日々考案中です＾＾お肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点で健康的なレシピ作りを目指しています＾＾皆さんのお役に立てますように♡Instagram ▷ tomo_1512blog ▷ 今日のごはん、なにつくろうかな＾＾

このレシピのキーワード

から揚げ片栗粉薄力粉酒しょうが鶏胸肉

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