下準備。白菜は好みの大きさ、ベーコンは幅2センチくらいに切る。

鍋に水を入れて白菜の白い部分を下にしてベーコンを上に乗せて中火にかける。

ニンニク、生姜チューブを少量入れる。

酒、砂糖、中華だしを順番に入れ沸騰したら塩、醤油を入れる。最後に黒コショウをまぶして終了。