お米は研いでおく。

人参は千切り、舞茸は小房に分ける。
鶏もも肉は余分な皮と脂肪を取り除き2cm角くらいの大きさに切る。

だし汁、調味料、1を鍋にすべて入れ、火をつける。
煮立ったら鶏肉の色が少し変わるまで3分ほど煮る。

お米を入れた炊飯器のお釜に3の煮汁を濾しながら入れて、3合の目盛りまで水を足す。

3の具を乗せて炊き込みご飯モード、または普通にお米を炊く。