皮も使いました。ピーラーで削いだ後、塩で軽く揉んで10分ほど置いておく

出た水分を堅く絞って大根を保存袋に入れる。

2️⃣に砂糖、酢、塩昆布、一味を入れて全体が混ざるように軽く揉み込む。

全体が混ざったら袋の空気を抜き閉めて冷蔵庫で保存。5時間程で食べられます。