米粉アーモンドプードル、シナモンをボウルに入れ、菜種油を混ぜスプーンでポロポロにする。メープルシロップを加えよく混ぜる。

①にローストした胡桃とかぼちゃの種を加え型にスプーンでギュっと押しながら敷き詰める。

170℃のオーブンで15分焼く。

クリームチーズと蒸したかぼちゃ(皮は取る)をフープロでガーっとする。卵、レモン汁を加えさらにガーっと。

③の型に流し込んで、170℃で50分焼く。竹串をさして、何もついてこなければOK。

冷めたら、冷蔵庫で冷やしておく。