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ダシダれんこん:冷凍弁当野菜おかず
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ダシダれんこん:冷凍弁当野菜おかず-レシピのメイン写真

ダシダれんこん:冷凍弁当野菜おかず

sweeterm
sweeterm @sweeterm

白色茶色おかず。晩ごはんのもう一品。副菜、常備菜にぴったり◎シンプル。ダシダ消費。
このレシピの生い立ち
韓国スープを作るために購入したダシダ。余っているのでお弁当おかずに使用しました。
手が止まらずお弁当に残らない事態に…また作ります。
正直酢水は面倒と思ってましたが(汗)浸けると綺麗になる上、酢の消費に◎でした。余るすし酢も使います(笑)

白色茶色おかず。晩ごはんのもう一品。副菜、常備菜にぴったり◎シンプル。ダシダ消費。
このレシピの生い立ち
韓国スープを作るために購入したダシダ。余っているのでお弁当おかずに使用しました。
手が止まらずお弁当に残らない事態に…また作ります。
正直酢水は面倒と思ってましたが(汗)浸けると綺麗になる上、酢の消費に◎でした。余るすし酢も使います(笑)

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ダシダれんこん:冷凍弁当野菜おかず

sweeterm
sweeterm @sweeterm

白色茶色おかず。晩ごはんのもう一品。副菜、常備菜にぴったり◎シンプル。ダシダ消費。
このレシピの生い立ち
韓国スープを作るために購入したダシダ。余っているのでお弁当おかずに使用しました。
手が止まらずお弁当に残らない事態に…また作ります。
正直酢水は面倒と思ってましたが(汗)浸けると綺麗になる上、酢の消費に◎でした。余るすし酢も使います(笑)

白色茶色おかず。晩ごはんのもう一品。副菜、常備菜にぴったり◎シンプル。ダシダ消費。
このレシピの生い立ち
韓国スープを作るために購入したダシダ。余っているのでお弁当おかずに使用しました。
手が止まらずお弁当に残らない事態に…また作ります。
正直酢水は面倒と思ってましたが(汗)浸けると綺麗になる上、酢の消費に◎でした。余るすし酢も使います(笑)

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材料

2人分
  • れんこん 100g
  • 酢水
  •  水 200ml
  •  酢 小さじ1
  • ごま油 小さじ1
  • ダシダ 小さじ1
  • 水 小さじ3
  • いりごま 小さじ1
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作り方

  1. 1

    [皮をむく]
    洗って皮をむく。
    (ピーラーがむきやすい)

    • ダシダれんこん:冷凍弁当野菜おかず作り方1写真
  2. 2

    [切る]
    れんこんを半分に切り、スライスする。薄い半月切り

    • ダシダれんこん:冷凍弁当野菜おかず作り方2写真
  3. 3

    [酢水]
    酢水に晒す。
    (変色を防ぐ。穴の中もきれいになる)

    • ダシダれんこん:冷凍弁当野菜おかず作り方3写真
  4. 4

    [蒸し焼き]
    フライパンにごま油、れんこんを入れて火にかける。
    ★中火(ふたあり)焼色がつくまで。時々混ぜる

    • ダシダれんこん:冷凍弁当野菜おかず作り方4写真
  5. 5

    [味つけ]
    火を弱めて水とダシダを加え、溶かしながられんこんに絡める。
    水気がなくなれば出来上がり

    • ダシダれんこん:冷凍弁当野菜おかず作り方5写真

コツ・ポイント

・ダシダは水なしで加えると塊になる。
・ダシダは水に溶けないので溶かしてから入れようとせず、フライパンに直接入れる。
・味見をして足りなければ水とダシダ(分量外)を加える。

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sweeterm
sweeterm @sweeterm
2023/02/21 05:15に公開
週末料理を楽しく✰再現・面白多め。スコーン・ヌン活・韓飯・流行好き。時々弁当・2人飯。基本・コツ・レシピの間まで書いてます。クックパッドアンバサダー2023調理師/元料理人/料理教室10年/整理収納AD/JSAアイシング講師/食育In/市民講座料理講師/ジブリ推https://youtu.be/7Mjtilchr_Ehttps://www.instagram.com/tama_recipe
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れんこん

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