人参を1〜2cmの角切りにする。子どもが食べられるサイズなら適当でいいです。

タマネギを人参と同じくらいの大きさの格子状に切る。

キャベツの芯を取り除き、人参、タマネギと同じくらいの大きさの粗みじん切りにする。

セロリを10cmくらいに切る。

手順1〜3を切った順に鍋に入れ、その上にキャベツの芯とセロリを置く。水を入れて蓋をし、中火で沸騰させる。

沸騰したら少し蓋を開けて15分煮る。

15分経ったら人参を食べてみて、歯を使わず舌と上顎で潰せるか確認する。
キャベツの芯とセロリを取り除く。

保存容器に入れて完成。
煮汁も一緒に入れると冷凍したときにバラけず使いやすいです。
12食分できました。

余った煮汁は塩コショウで味付けして大人用にすると美味しいです。
そのまま冷凍して出汁として使うのもいいと思います。