天然ブリのフライパンオリーブ焼き＋生姜
お家で色々なお国料理 @cook_40397231
天然のブリをフライパンでオリーブオイルで焼く（弱火で蒸しながら）
塩は使わないので生姜のみじん切りを乗せて。＋酢生姜
このレシピの生い立ち
がん患者は極力4本足の動物の肉の摂取は避けたいので唯一魚料理がタンパク質の供給源。
鯖（サバ）鰤（ブリ）シャケなど青魚系の魚はDHA＆EPAが多く含まれるのでがんの成長を抑制
する。なので夕食のメインのおかずには良い（ただし減塩料理）
天然ブリのフライパンオリーブ焼き＋生姜
天然のブリをフライパンでオリーブオイルで焼く（弱火で蒸しながら）
塩は使わないので生姜のみじん切りを乗せて。＋酢生姜
このレシピの生い立ち
がん患者は極力4本足の動物の肉の摂取は避けたいので唯一魚料理がタンパク質の供給源。
鯖（サバ）鰤（ブリ）シャケなど青魚系の魚はDHA＆EPAが多く含まれるのでがんの成長を抑制
する。なので夕食のメインのおかずには良い（ただし減塩料理）
アプリでひらく作り方
- 1
天然のブリ（夕方だとスーパーでも半額で100円切る時も）を準備。
あまり厚いと火の通りが悪いので中くらいの厚さ -
- 2
ブリを4〜5等分に刺身包丁で切る（若干骨は残るけど）
-
- 3
オリーブ油を少々フライパンにひく少し油が跳ねるようになったらブリを順番に入れる。この時点で弱火に切り替える
-
- 4
表裏を軽く焦げ目がついたところで鍋ふたをして2分程度蒸し焼きにする
何回かこれを繰り返し包丁で中身を切って焼け具合を確認 -
- 5
焼き具合が足りなかったら弱火で焼く
-
- 6
元々塩分は使わないので減塩醤油、酒、みりん、はちみつ（甘すぎる場合無し）、
生姜のみじん切り -
- 7
塩分がおそらく足りないですが、がん患者はここは我慢。生姜のみじん切りと
手製の酢漬けした生姜を交互に食べてみたら良いかと -
コツ・ポイント
オリーブ油で魚（ブリ）を焼く（蒸しながら焼く感じ）塩味はないので減塩醤油の量とみじん切りに刻んだ生姜で味付けを
つくれぽ
胃ガン宣告から食事の大事さをしみじみ感じて、自炊を始めました。今は摘出手術後1年近く経過していますが、いろんな料理を作ってみたく減塩、野菜料理を中心にアップしています今年は料理もちゃんと勉強してみたいなと思います。家には料理本がたくさん買ってあって今猛勉強中です。写真も趣味でなるべく素敵なフォト（メイン料理写真は一眼で撮ってます）でと思ってます
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