クリスマス、正月に！簡単！ローストビーフ

Name: クリスマス、正月に！簡単！ローストビーフ
Yield: 4、5人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛肉ももブロック 218g; にんにく 2片; オリーブ油(サラダ油) 大さじ1; ウスターソース 大さじ2; 赤ワイン 大さじ2; みりん 大さじ1; 焼き肉のたれ 小さじ1; ケチャップ 少々

速水ユウ @cook_40133127

おうちやパーティーに持っていくと喜ばれる高級感あり、リーズナブルな一品！
このレシピの生い立ち
母

認知症介護ラプソディ(木)13時
アーカイブ
https://yu-hayami.site/category/radio/

https://youtu.be/7q5p2ucLka8
本
https://amzn.to/3pp0gvk

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速水ユウ @cook_40133127

おうちやパーティーに持っていくと喜ばれる高級感あり、リーズナブルな一品！
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材料

4、5人分

牛肉ももブロック 218g
にんにく 2片
オリーブ油(サラダ油) 大さじ1
A
ウスターソース大さじ2
赤ワイン大さじ2
みりん大さじ1
焼き肉のたれ小さじ1
ケチャップ少々

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作り方

1

肉に黒こしょうをしっかり振り、5分ほどおき、なじませる
2

にんにくをスライスしておく
3

油をひき、中火をかける
4

肉を面が広いところから焼き、にんにくを肉のそばで焼き、肉にのせて香りをつけながら表面を焼く
5
面を変えて、焼きながら、にんにくが焦げないよう肉にのせる
6

発泡スチロールのトレイ2枚を上下に肉を挟みトレイに30分おき、保温しながら、冷ます
7

アルミホイルをさらに巻き、そのまま冷凍庫で凍らす
8

(肉汁を生かしたたれの作り方)
9

焼き終わったフライパンにAを入れてから、煮立つまで火を中火でかける
10

フライパンにこびりついた肉汁やお焦げをこそげながら、たれが一様になるように混ぜる

コツ・ポイント

肉は冷蔵庫から出し、常温で暫く置いておく
にんにくを焦がさないよう、肉の上にのせながら焼く

認知症予防に牛肉のタンパク質や亜鉛も重要です

『認知症介護ラプソディ』というラジオや本を書いてまして、ラジオではレシピも紹介！

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速水ユウ @cook_40133127

2020/10/30 05:10に公開

認知症コメディ作家、DJ、認知症予防食生活支援指導員。某大学老年看護助教、保健師、野菜ｿﾑﾘｴﾌﾟﾛ、ﾍﾞｼﾞﾌﾙﾋﾞｭｰﾃｨｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ認知症と子供のｹｱ。「認知症介護ﾗﾌﾟｿﾃﾞｨ」出版！同タイトルfmgigラジオ番組 Spotifyポッドキャスト速水ユウ検索で聴ける。本続編『認知症の人がその人らしく生きる介護術』出版https://yu-hayami.site　http://ameblo.jp/yu-hayami7https://www.instagram.com/yu_hayami7

このレシピのキーワード

ローストビーフにんにく赤ワインケチャップ

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