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はっさくのマーマレード-レシピのメイン写真

はっさくのマーマレード

クックぺこ☆
クックぺこ☆ @cook_40319485

はっさくの苦味をオレンジジュースを入れる事で柔らかくしてみました
このレシピの生い立ち
はっさくをたくさんいただいたので
ジャムを作りたくなってしまいました

はっさくの苦味をオレンジジュースを入れる事で柔らかくしてみました
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はっさくをたくさんいただいたので
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はっさくの苦味をオレンジジュースを入れる事で柔らかくしてみました
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材料

  • はっさく 2〜3個
  • オレンジジュース 500cc
  • 砂糖 重量の50〜70%
  • レモン汁 大さじ3〜4
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作り方

  1. 1

    はっさくの皮を剥いて白いワタの部分をこそげて細切りにする

  2. 2

    実の薄皮を剥いておく

  3. 3

    皮を茹でこぼす
    結構苦味が出るので
    3〜4回
    苦いのが苦手なら回数を増やしてください

    • はっさくのマーマレード作り方3写真
  4. 4

    鍋に実と皮、砂糖、オレンジジュース、レモン汁を入れて炊く

    • はっさくのマーマレード作り方4写真
  5. 5

    実の房は炊くうちに崩れてきます
    とろみがつくまで煮詰めます

  6. 6

    煮沸した瓶に熱いうちに詰めて
    抜気する
    長期保存する時は蓋をした後に20分煮沸する

コツ・ポイント

はっさくは実も皮も苦味があるので
オレンジジュースを足して炊いてみました
砂糖もあまり控えめにすると苦味が強く出ます

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クックぺこ☆
クックぺこ☆ @cook_40319485
2023/02/12 05:28に公開
作り置き惣菜を中心に家にある調味料で手軽にできるものを作っていきます。皆さんの日々のご飯作りのヒントになればいいなと思っています。どうぞよろしくお願いします
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はっさく

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