小松菜と野菜の甘酒胡麻和え
アグリー農園 @cook_40055103
小松菜をはじめ、野菜をシャキシャキたくさん食べれる胡麻和えレシピ。砂糖の代わりに甘酒を使って、体に優しいです！
このレシピの生い立ち
自家製麹甘酒を作ったり、市販の濃縮甘酒の残りがあったので、優しい甘さの和え物を作ってみました。
小松菜と野菜の甘酒胡麻和え
小松菜をはじめ、野菜をシャキシャキたくさん食べれる胡麻和えレシピ。砂糖の代わりに甘酒を使って、体に優しいです！
このレシピの生い立ち
自家製麹甘酒を作ったり、市販の濃縮甘酒の残りがあったので、優しい甘さの和え物を作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜はよく洗って、最初根元から入れて、さっと茹で、5センチずつ刻み、よく絞ります。
-
- 2
人参も千切りにして、①の残り湯で茹で、水気を切ります。
-
- 3
しめじは、バラバラにして②の残り湯でさっと茹で、水気を切ります。
-
- 4
ボウルにAの調味料を入れてよく混ぜます。
-
- 5
①②③の野菜をよく絞って、④のボウルに入れ、よく混ぜたら出来上がり！
-
- 6
【大事！】野菜を茹でた汁は捨てないで！栄養分が野菜から出ているので、そのまま野菜を追加して、汁物を作りましょう。
-
コツ・ポイント
その他、ごぼうや蓮根、ほうれん草、えのき、エリンギなど、長さを揃えて、茹ですぎないようにすると、シャキシャキ野菜をたっぷり食べられます！白すりごまの代わりに、ナッツの擦ったもの、黒すりごまでも美味しいです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21302151
