適塩レシピ★れんこんの炒めなます

Name: 適塩レシピ★れんこんの炒めなます
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: レンコン（一節） 200ｇ; 人参 1/2本; ピーマン 1個; 油揚げ 1枚; 赤唐辛子 少々; 油 大さじ１; a醤油 大さじ１; a砂糖 小さじ２; a酢 小さじ４; aだし汁 大さじ２

三条市 @3_syokuiku

教えて！お隣のレシピで紹介した、れんこんを使ったヘルスメイトおすすめレシピです。（１人分：塩分0.7ｇの適塩レシピ）
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適塩レシピ★れんこんの炒めなます

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材料

４人分

レンコン（一節） 200ｇ
人参 1/2本
ピーマン 1個
油揚げ 1枚
赤唐辛子少々
油大さじ１
a醤油大さじ１
a砂糖小さじ２
a酢小さじ４
aだし汁大さじ２

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作り方

1

レンコンは薄いいちょう切りにして水にさらす。赤唐辛子は輪切り。
2
人参はいちょう切り、ピーマンと油揚げは太めの短冊に切る。れんこんは水気をよく切る。
3
鍋に油を温め、赤唐辛子、１、２を炒める。レンコンが透き通ってきたら、aを加えて汁気がなくなるまで炒める。

コツ・ポイント

レンコンは水にさらした後はしっかり水気を切る。調味料を加えた後は汁気がなくなるまで炒めてください。出来立てよりも少し冷めた方がおいしくいただけます。

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三条市 @3_syokuiku

2023/02/17 00:00に公開

三条市では、食育と地産地消の推進により市民の「健幸」づくりに取り組んでいます。こちらのキッチンでは保健事業で紹介したレシピや保育所や学校給食の人気メニュー、地域の食生活改善推進委員さんのおすすめレシピを紹介していきます。三条市のホームページhttps://www.city.sanjo.niigata.jp/

このレシピのキーワード

にんじんれんこんピーマン油揚げトウガラシ

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