【鮭おにぎり】with 晩菊漬
築地のしゃけこ @cook_40333912
漬物と鮭で、一緒におにぎりを握ると、おいしいんです。
晩菊漬は、我が家の秋の定番漬物。
菊花の薫り高い山形のお漬物です。
このレシピの生い立ち
おにぎりで合わせるのは、お米と同じ山形県の漬物「晩菊」。
晩秋の菊花に、春から秋までの野菜・山菜を十種加えて漬け込むという。
晩菊はかすかな酸味と苦味が幾重にも重なり合う、深みのある味。
【鮭おにぎり】with 晩菊漬
漬物と鮭で、一緒におにぎりを握ると、おいしいんです。
晩菊漬は、我が家の秋の定番漬物。
菊花の薫り高い山形のお漬物です。
このレシピの生い立ち
おにぎりで合わせるのは、お米と同じ山形県の漬物「晩菊」。
晩秋の菊花に、春から秋までの野菜・山菜を十種加えて漬け込むという。
晩菊はかすかな酸味と苦味が幾重にも重なり合う、深みのある味。
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