簡単♡お店レベルのベリーボンボンショコラ
チョコレート屋さんの様なトリュフのレシピです♡中から生チョコがとろけだします♡「おぉっ！」って反応を絶対もらえます！
このレシピの生い立ち
※5側面には極力触れないように
※6冬場なら玄関などで。
ホワイトチョコ好きの夫に毎度バレンタインであげているチョコです♡
チョコレシピは、テンパリング等ハードルが高かったのですが、とにかく簡単なのに美味しく綺麗にできるレシピを作りました
簡単♡お店レベルのベリーボンボンショコラ
チョコレート屋さんの様なトリュフのレシピです♡中から生チョコがとろけだします♡「おぉっ！」って反応を絶対もらえます！
このレシピの生い立ち
※5側面には極力触れないように
※6冬場なら玄関などで。
ホワイトチョコ好きの夫に毎度バレンタインであげているチョコです♡
チョコレシピは、テンパリング等ハードルが高かったのですが、とにかく簡単なのに美味しく綺麗にできるレシピを作りました
アプリでひらく作り方
- 1
ホワイトチョコを重ねて刻み、耐熱ボウルに入れる。
-
- 2
ラップをして、レンジ600wで1分チン、一度取り出して混ぜてから追加で20秒チンする。
-
- 3
2に、フリーズドライフレークを入れて混ぜる。※1
-
- 4
3を、一度型いっぱいまで入れ、ひっくり返して3のボウルに戻す。※2
-
- 5
もう一つの型も同様にする。チョコが減ってくるので、まずは半分入れ…
-
- 6
ひっくり返してボウルに戻したものを、残り半分に入れる。※2※3※4
-
- 7
ピンクチョコを重ねて刻む。
バットにラップを敷いておく。 -
- 8
鍋に生クリームを入れ、弱火にかけ、沸騰寸前(小さな泡がでてくる)になったら火を止める。
- 9
9の鍋に、刻んだチョコを入れ、ゴムベラで押しながら滑らかになるまで溶かす。
-
- 10
こんな感じ
-
- 11
ラップを敷いたバットに10を流し入れ、冷蔵庫で1-2時間冷やす。
流すのは、こんな感じで適当に。端まで広げない。 -
- 12
11がだいたい固まったら、適当に丸めて6に入れる。軽く押し入れる感じにすると綺麗に入ります。※5
-
- 13
6で残ったホワイトチョコを再びレンジで温めて、12に流し入れ、冷やす。※6
- 14
固まったら、型から取り出す。
-
- 15
縁についた細かいチョコは、包丁でカットすると綺麗に仕上がります。
-
- 16
…
以下、備忘録です↓ - 17
材料
・フリーズドライフレーク(フランボワーズ)3g(100円)は富澤商店で購入
・シリコンモールドはダイソーで購入 -
- 18
毎度恒例、夫へのバレンタイン♡
↓
レシピリンクです -
- 19
生チョコレシピID: 21304653
抹茶生チョコレシピID: 21302676
二色チョコレシピID: 21298932
コツ・ポイント
※1わ~っとしっかりかき混ぜると綺麗に仕上がる
※2型に残るチョコは不安になるくらい薄いですが大丈夫
※3工程7からのピンクチョコを作っている間、冬場は玄関等、夏は冷蔵庫に置いておく
※4型の縁についたものはゴムベラでとってボウルに戻す
つくれぽ
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