イチゴの雛ずし

Name: イチゴの雛ずし
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 米 1カップ; イチゴ 10個; レンコン 1/4節; 鶏ささみ 1本; 人参 1/6本; 卵 5個; (A) 酒 大さじ1/2; (A) 塩 少々; (B) 酢 大さじ1; (B) 砂糖 大さじ1/2; (C) 砂糖 大さじ1/2; (C) みりん 大さじ1/2; (C) しょうゆ 大さじ1/2; (C) 酒 大さじ1/2; (C) だし汁 150cc; (D) 片栗粉 大さじ1; (D) 酒 大さじ1; (D) 砂糖 少々

もぐもぐsayama @mogumogu_sayama

イチゴの甘酸っぱい香りや味が酢飯によく合います♪
このレシピの生い立ち
酢飯に混ぜ込む具材はお好みで！

イチゴの雛ずし

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イチゴの甘酸っぱい香りや味が酢飯によく合います♪
このレシピの生い立ち
酢飯に混ぜ込む具材はお好みで！

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材料

4人分

米 1カップ
イチゴ 10個
レンコン 1/4節
鶏ささみ 1本
人参 1/6本
卵 5個
(A) 酒大さじ1/2
(A) 塩少々
(B) 酢大さじ1
(B) 砂糖大さじ1/2
(C) 砂糖大さじ1/2
(C) みりん大さじ1/2
(C) しょうゆ大さじ1/2
(C) 酒大さじ1/2
(C) だし汁 150cc
(D) 片栗粉大さじ1
(D) 酒大さじ1
(D) 砂糖少々

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作り方

1

米に(A)を加え分量の水を入れて炊き、炊き上がったらすぐに(B)を混ぜ、冷ます
2

イチゴ2個はヘタを取って4から８つに切る
3

レンコン、鶏ささみ、人参を小さめに切り、(C)で汁気がなくなるまで煮る
4

卵に(D)を入れてよく混ぜ、薄焼き卵を8枚焼く(直径20cmくらい)
5

1⃣に2⃣3⃣を混ぜ込み、8等分にして軽くにぎる
6

2つ折りにした4⃣を5⃣に着せ被せ、残りのイチゴを頭に置く

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つくれぽ

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もぐもぐsayama @mogumogu_sayama

2023/02/14 23:58に公開

埼玉県狭山市公式キッチン。広報紙で好評連載中の「もぐもぐsayama」に掲載した狭山市の食材を使ったレシピを紹介します。市内在住の料理研究家・土田丹智子さんのレシピです。公式SNSでも食に関する情報のほか市内の最新情報などを配信しています。▼狭山市公式SNShttps://www.city.sayama.saitama.jp/shisei/kouhou/koho/sns/index.html

このレシピのキーワード

イチゴ片栗粉にんじんれんこんささみ卵酒米

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