豚肉を一枚ずつ伸ばして並べていく。横向きに10枚を2段。肉と肉とが少しずつ重なるように並べるとバラバラにならない。

手前に大葉を並べ、チーズをかけていく。

てまえからきつめにまいていく。巻き終わったら両端からチーズが流れ出ないように、肉を押し込む。

小麦粉を全体にまぶす。

油を敷いたフライパンで5を中火から強火で焼く。

合わせてた調味料を入れる。

中まで火を通すために弱火から中火で蓋をして煮詰めていく。10分くらい。調味料を絡めるため、時々蓋を開けて肉巻きを転がす。

8当分に切って皿に盛ったら完成。真ん中を切ってみて赤い部分があれば、再度フライパンに戻してやく。