冷凍うどんを解凍茹でするため、大き目の鍋に、お水を沸かして沸騰させる。

別の鍋に、だしになる☆の部分の材料と、もやし、刻んんだネギをいれ、沸騰させる。早く沸騰したら、一旦火を止め、待機。

フライパンに、ごま油を引いて、大豆のお肉ミンチを入れ、＊の材料を加え、軽く炒め、＊＊を入れて、香ばしく炒める。

冷凍うどんの袋の規定時間うどんを茹で、お皿に盛る。２の鍋を温めなおして、うどんの上から注ぎ、もやしと長ネギの具も整える。

上から味のついた大豆のお肉ミンチをスプーンなどで、山盛り２杯くらいずつのせて完成。お好みで、七味唐辛子をかけて◎。

大豆ミンチがもし、余ったら、ごはんのおともになります。