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とろとろカブのそぼろあんかけ
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とろとろカブのそぼろあんかけ-レシピのメイン写真

とろとろカブのそぼろあんかけ

ジャーマンワイフ
ジャーマンワイフ @cook_40387951

とろとろに煮たカブに優しいお出汁のあんかけが、芯から温まる一品です
このレシピの生い立ち
カブはすぐ煮えるので、ちょっともう一品って時に便利です

とろとろに煮たカブに優しいお出汁のあんかけが、芯から温まる一品です
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とろとろカブのそぼろあんかけ

ジャーマンワイフ
ジャーマンワイフ @cook_40387951

とろとろに煮たカブに優しいお出汁のあんかけが、芯から温まる一品です
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カブはすぐ煮えるので、ちょっともう一品って時に便利です

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材料

  • カブ ４個（320g）
  • かぶの葉 適量お好みで
  • ＊鶏ひき肉（もも肉） 100g
  • 昆布 適量
  • ＊生姜汁 ひとかけ分
  • ＊薄口醤油 大さじ１
  • ＊酒 大さじ１
  • ＊みりん 大さじ１
  • 塩 少々
  • 水 400ml
  • 水溶き片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    カブは皮をむいて半分に切り、葉はざく切りに。生姜はすりおろしておく

    • とろとろカブのそぼろあんかけ作り方1写真
  2. 2

    鍋に昆布を敷き、水とカブをいれて弱火で熱し、沸騰直前に昆布を取り出す

    • とろとろカブのそぼろあんかけ作り方2写真
  3. 3

    ＊をすべて入れたら10分弱火で煮る

    • とろとろカブのそぼろあんかけ作り方3写真
  4. 4

    カブの葉を加え、一煮立ちしたら塩少々入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける

    • とろとろカブのそぼろあんかけ作り方4写真

コツ・ポイント

材料を切ったら、あとは煮るだけ！

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ジャーマンワイフ
ジャーマンワイフ @cook_40387951
2023/02/10 22:54に公開
南ドイツ家庭料理、創作和食など、シンプルで簡単、素材本来の味を引き出す料理を日々研究しています。参考にして下さった方が、笑顔になれる一皿になったら嬉しいです＾＾
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このレシピのキーワード

そぼろ あんかけ かぶ もも肉 かぶの葉 酒 とりひき肉 コンブ

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