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豚こま肉の粒マスタード焼き
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豚こま肉の粒マスタード焼き-レシピのメイン写真

豚こま肉の粒マスタード焼き

さとのほっと一息。
さとのほっと一息。 @cook_40384615

自家製粒マスタードを料理に使ってみました。大人用のつもりでしたが、酸味好きの息子がパクパク食べました。
このレシピの生い立ち
自家製粒マスタードを消費したくて作ってみました。マスタードのプチプチ食感がたまりません。粒マスタードは自家製です。(乾燥マスタード+米酢+はちみつ+塩を容器で混ぜて3日常温放置でできます)

自家製粒マスタードを料理に使ってみました。大人用のつもりでしたが、酸味好きの息子がパクパク食べました。
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豚こま肉の粒マスタード焼き

さとのほっと一息。
さとのほっと一息。 @cook_40384615

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自家製粒マスタードを消費したくて作ってみました。マスタードのプチプチ食感がたまりません。粒マスタードは自家製です。(乾燥マスタード+米酢+はちみつ+塩を容器で混ぜて3日常温放置でできます)

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材料

  • 豚こま肉 150g
  • 小麦粉 大さじ1/2
  • バター 1かけ
  • 白ワイン 大さじ1
  • 醤油 大さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1
  • 粒マスタード 大さじ1
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作り方

  1. 1

    豚こま肉はキッチンペーパーでドリップを取り、塩胡椒少々、小麦粉をまぶす

  2. 2

    バターを入れ、豚こま肉を焼き蓋をする。上の面がピンク色から白色に変わるまで中火で焼く

  3. 3

    白色になったら裏返して蓋を取る

  4. 4

    白ワイン、醤油、砂糖、粒マスタードを加えて、酸味を飛ばしながら照りが出るまで焼く。

  5. 5

    美味しそうになったら完成です。

コツ・ポイント

ドリップを拭き取ることで美味しく食べられます。小麦粉を使うと安い豚こま肉でも柔らかく食べられる気がします♪

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さとのほっと一息。
さとのほっと一息。 @cook_40384615
2023/02/08 10:23に公開
お菓子作り、甘さ控えめが好きです。幼少の頃から料理番組が大好きでした。NHKきょうの料理や母から教えてもらったレシピに自分なりのアレンジを加えたものもあります。あとはよく作っているレシピの備忘録です。6歳2歳の母です。しがない助産師です。stand.fmでたまーにラジオパーソナリティしてます。ほぼ自分用です。優しい素直な気持ちで作ると何でも美味しくできる気がします。
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このレシピのキーワード

バター 豚こま 小麦粉

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