耐熱容器にモッツァレラチーズ、チェダーチーズ、牛乳を入れ温める。溶けたらら混ぜ合わせラップに小分けし冷蔵庫で冷やし固める

玉ねぎを細かくみじん切りし、フライパンに油をひき、炒める。

ボウルに②の玉ねぎ、合挽肉、塩こしょう、ナツメグを混ぜ粘りが出るまで練りこむ。溶き卵、生パン粉、牛乳を加え更に混ぜ込む。

楕円形に成形し、真ん中にくぼみを入れ、冷蔵庫で冷やしたチーズを入れ、チーズを包むように更に上から被せて形を整える。

フライパンにキャノーラ油をひき中火で焼いていく。両面に焼き色がついたら料理酒、水100mlを入れ、蓋をして弱火で煮込む。

裏返して更に煮込み、中まで火が通ったら火を止めて上にとろけるチーズを乗せる。蓋をして余熱で数分置き、お皿に移したら完成。

★ハンバーグソースの作り方★
フライパンに油をひき、みじん切りした玉ねぎ、砂糖、片栗粉を入れ玉ねぎが飴色になるまで炒める

●の材料を加えて、混ぜながら煮る。
沸騰してから数分し、トロミがついたら火を止めて完成。

ハンバーグにソースをかけ、完成です！